Expo NoticiasTostadas con palta: cinco combinaciones para resolver cualquier comida del día sin complicarse
De la mañana a la noche, una rebanada con palta admite variantes saladas con tomate, guacamole o pescado ahumado y hasta una versión dulce con banana y miel. Los ingredientes, las cantidades y los pasos para cada preparación.
A veces la solución más simple está en la cocina de siempre: una tostada con palta puede bancar un desayuno, una merienda o una cena sin que nadie se queje. Lo interesante es que, con pocos cambios, el mismo plato se vuelve otra cosa: más fresco, más rendidor o directamente dulce.
La base es siempre la misma: pan tostado (integral o de hogaza) y palta madura, que se puede repartir entera con cuchara o pisar con tenedor para que sea más fácil de untar. A partir de ahí, el resto depende del humor y de lo que haya en la heladera.
Las cinco combinaciones que propone el material
- Tomate con yogur y pistachos: una rebanada por persona, media palta, un tomate perita y 50 gramos de yogur natural espeso. Se arma con la palta, unas gotas de limón, rodajas de tomate, el yogur y pistachos picados; termina con especias a gusto, aceite de oliva, pimienta y sal.
- Guacamole con queso feta: para dos personas, palta pisada con cebolla morada, cilantro y jugo de lima, sobre dos tostadas, con 14 a 16 tomates cherry cortados al medio y 50 gramos de feta desmenuzado. Cierre con aceite y pimienta.
- Salmón ahumado con huevo: una palta chica y entre 80 y 100 gramos de salmón ahumado por rebanada de pan de hogaza. Encima, láminas de salmón y un huevo duro picado (clara y yema por separado). Opcional: ciboulette y alcaparras.
- Bacalao ahumado con espárragos: la palta se pisa con limón, ajo granulado, sal y pimienta. Los espárragos se pelan en cintas con pelaverduras y se saltean hasta que queden al dente. El bacalao también se lleva bien con morrón rojo asado, piñones tostados y perejil.
- Banana, lima y miel: para dos personas, una banana, una palta chica y una lima. Se tuesta el pan de un solo lado, se unta la palta con unas gotas de lima, se suman las rodajas de banana, más jugo de lima, chile en copos a gusto y un hilo de miel.
Lo que me gusta de estas variantes es que no hace falta ser cocinero para que salgan bien: son pasos cortos, ingredientes que se consiguen en cualquier verdulería o dietética del barrio y, sobre todo, aprovechan la palta antes de que se pase. Cuidar la comida también es cuidarnos: nada de tirar a la basura lo que todavía se puede comer.
Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Soledad Painemil.
