Seis pizzerías históricas de Buenos Aires donde la porción se paga desde 3.500 pesos

Caminar Buenos Aires con hambre barata todavía es posible, al menos en seis pizzerías de mostrador donde una porción de muzzarella arranca en 3.500 pesos. La vuelta a la pizza al corte, servida sobre mármol y sin necesidad de sentarse, reúne tradiciones que en algunos casos superan los noventa años de historia.

Dos opciones por 3.500 pesos

Pirilo, abierto desde 1932 en Defensa 821, San Telmo, mantiene la receta y el mostrador sin mesas ni sillas, con el horno a leña al fondo. Ofrece muzzarella, anchoas, fugazza con o sin queso y fainá desde 3.500 pesos la porción. En Villa Crespo, El Padrino (Honorio Pueyrredón 1710, desde 1978) cobra 3.500 la muzzarella y 5.500 la fugazzeta con jamón, y entrega un trocito de fainá simple, picante o de cancha con cada pedido.

• La Mezzetta (Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar, desde 1939): fugazzeta rellena a 4.500 pesos, sin sillas y con pizzas precocidas para llevar.
• Antonito (Carlos Calvo y La Plata, Boedo, reabrió en 2026): fugazzeta rellena a 7.000, muzzarella a 4.000, napolitana y verdura con salsa blanca a 6.000, con 10 por ciento de descuento pagando en efectivo.
• Los Campeones (Montes de Oca 856, Barracas, desde 1954): pizza a la piedra como especialidad, muzzarella a 4.500 y fugazzeta a 5.500, con pico de ventas por porción entre las 12 y las 15.
• El Cuartito (Talcahuano 937, Barrio Norte, desde 1934, tercera generación familiar): muzzarella cerca de 4.800 y napolitana en torno a 6.000, con la opción de mostrador o salón.

El denominador común es el mostrador de mármol, el horno a la vista y la porción como unidad de medida. Comer parado, con la cáscara de fainá todavía tibia en una servilleta de papel, sigue siendo en estos locales una manera concreta de ajustar el gasto sin resignar tradición.

Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Soledad Painemil.