Sándwiches de miga porteños: cuánto salen los triples de jamón y queso en cinco confiterías clásicas

Elegir un sándwich de miga no es solo mirar el precio: también cuentan el tamaño, el pan y cómo se reparte el relleno. En una degustación que puso frente a frente a cinco confiterías clásicas de Buenos Aires, los triples de jamón y queso se vendían entre 3.200 y 3.500 pesos al momento de la prueba, con diferencias visibles de ancho, espesor de la miga y cantidad de jamón y queso en cada rebanada.

Los precios, confitería por confitería

Dos Escudos ofreció el triple más barato del grupo, a 3.200 pesos, pero también el más chico: por su ancho, tenía casi la mitad del tamaño del de La Piedad, que costaba 3.200 pesos más, es decir 3.500. Entre ambos hubo apenas cien pesos de diferencia, aunque la diferencia visual era mucha. Los especiales, en tanto, se probaron por separado y no integraron la clasificación principal.

• Dos Escudos: triple de jamón y queso a 3.200 pesos, el más pequeño de los cinco.
• La Piedad: triple de jamón y queso a 3.500 pesos, casi el doble de ancho que el de Dos Escudos.
• Las Violetas, Caren y La Vicente López: sus triples de jamón y queso se ubicaron en el rango de 3.200 a 3.500 pesos, según la degustación.

Para quienes buscan algo distinto al clásico, la prueba incluyó opciones con peceto, atún, vegetales y vitel toné. Dos Escudos propuso un peceto en pan negro con lechuga, tomate y un toque de mostaza a 3.600 pesos, mientras que Caren combinó peceto con tomate y huevo a 3.900 pesos, una diferencia de 300 pesos entre ambas propuestas. La Vicente López aportó un sándwich de queso, rúcula y tomate seco a 3.500 pesos, elaborado con el pan de miga propio de la casa, fundada en 1905 en la zona norte. Las Violetas sumó un atún y queso a 6.800 pesos y La Piedad presentó un vitel toné con alcaparras, aunque su precio no figura en la información disponible.

La comparación también miró la textura y la humedad de la miga, cómo se distribuía el jamón y el queso en cada rebanada y qué efecto tenía el untado sobre el conjunto. No es un dato menor: un mismo precio puede esconder un sándwich que secomes entero en dos bocados o uno que se banca la merienda completa. La próxima vez que se detengan frente a una bandeja, vale la pena preguntar tamaño antes que sólo el importe.

Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Soledad Painemil.