Mate caliente en pleno verano: por qué a veces refresca y a veces no

A mí siempre me pasó: un día de enero, mate en la mano bajo la galería con brisa, y sin embargo sentía que la térmica cedía. Otro día, misma pava caliente, pero en la cocina con todo cerrado y una humedad que se cortaba con cuchillo, y la sensación era de estar peor que antes. Por eso me llamó la atención lo que explica el profesor John Tregoning, especialista en bienestar: tomar algo caliente puede refrescar el cuerpo, siempre y cuando el sudor que provocamos se evapore.

Cómo funciona el truco

La lógica es simple, aunque tiene sus bemoles. Cuando tomás un té o un café bien caliente, le estás sumando calor al cuerpo desde adentro. Pero al mismo tiempo, esa infusión pone en marcha el sistema de enfriamiento que tenemos incorporado: la transpiración. Ahora bien, la transpiración por sí sola no baja la temperatura. Lo que la baja es que ese sudor se evapore, porque al pasar de líquido a vapor usa la energía calórica de tu piel. Y ahí es donde entra el clima de la zona.

Por qué en Senillosa o Plottier a veces refresca y a veces no

Acá en la Confluencia lo vivimos seguido: un día de viento patagónico con el aire seco, y matear afuera es un golazo de frescura. Pero un día de tormenta, con el aire cargado de vapor y todo cerrado porque entra la lluvia, ni el mate ni el café te salvan, y encima te sube la temperatura corporal. Tregoning lo dice clarito: cuando hay mucha humedad y no circula el aire, la evaporación se traba, el sudor queda sobre la piel o te empapa la remera, y el calor que sumaste con la bebida termina siendo más que el que lograste soltar.

Qué hacer entonces

• Tomá líquidos seguido, sea mate, agua o lo que te guste: la hidratación pesa más que la temperatura del líquido.
• Si vas a tomar algo caliente, buscá un lugar ventilado: galería, patio con brisa, bajo un árbol con aire.
• Evitá las bebidas calientes en piezas cerradas, sin ventilación o con humedad alta.
• Las frías dan frescura inmediata y sirven para bajar la percepción de calor en el momento.
• Atendé sobre todo a cómo transpira tu cuerpo: si la ropa queda empapada, no estás enfriando, solo perdiendo agua.

Así que ya lo sabés: no es magia ni contradicción, es física de toda la vida. Si el aire ayuda, el mate de verano es un gran aliado. Si el ambiente está cerrado y pesado, conviene cambiar a algo fresco o directamente abrir todo antes de servir la próxima ronda. Y lo más importante, como el profesor Tregoning, lo central no es la temperatura de la taza sino no dejarte faltar agua.

Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Julieta Manríquez.