Histamina: la sustancia que puede explicar migrañas, panza hinchada y mal dormir en una misma familia

En muchas familias de Senillosa, Plottier y Neuquén hay un patrón que casi nunca se junta en la consulta: alguien convive con migrañas, otro tiene la panza hinchada, alguien duerme mal y una hija pasó por problemas respiratorios de chica. Para el médico genetista Jorge Dotto, en varios de esos casos puede haber un mecanismo común: la histamina, una sustancia que el propio cuerpo fabrica y que también ingresa con lo que se come.

La histamina cumple funciones muy variadas. Participa en el estado de vigilia, en el apetito y la saciedad, en funciones cognitivas, en la producción de ácido estomacal, en la contracción intestinal y en la regulación cardíaca. También se activa cuando el sistema inmune detecta una amenaza, por eso aparece en reacciones alérgicas clásicas como picazón, sarpullido o estornudos.

Cuándo se transforma en problema

El problema aparece cuando la cantidad de histamina que se acumula supera la capacidad del cuerpo para eliminarla. Dotto lo grafica con la imagen de un vaso: "Acumulo, acumulo, acumulo y exploto, porque no puedo sacar el tapón". Ese vaso se llena con la comida, con el estrés, con el ejercicio intenso o con cambios hormonales. Mientras no rebalsa, no hay síntomas. Cuando se llena, aparecen las reacciones.

• Quesos curados y embutidos
• Vino tinto
• Chocolate
• Tomate, palta y pescado en conserva

Los alimentos con mayor carga de histamina, o que estimulan su liberación interna, son los quesos curados, los embutidos, el vino tinto, el chocolate, el tomate y la palta. Pero la dosis importa tanto como el alimento: una persona puede tolerar el tomate cherry y reaccionar al tomate común. "No todos reaccionamos de la misma manera a las mismas sustancias químicas", señala Dotto.

Por qué se repite en una misma familia

El componente genético explica por qué la intolerancia puede aparecer en varios miembros de un mismo grupo familiar. Dotto menciona el caso de dos hermanas gemelas con síntomas distintos a pesar de compartir casi todo el ADN: la diferencia estaba en la alimentación y en factores del entorno. "Que aparezcan intolerancias en una misma familia es lo esperable, no la excepción", afirma.

En las mujeres, las hormonas suman otra variable. La relación entre estrógenos e histamina puede hacer que ciertos síntomas cambien a lo largo del ciclo menstrual y que los cuadros se intensifiquen en momentos puntuales. Por eso me parece importante entender que lo que parece una sumatoria de malestares aislados puede tener un denominador común, y que la consulta médica sigue siendo el primer paso antes de sacar conclusiones en casa.

Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Mariela Cayupán.