Dos clásicos porteños took los|ga]|Awards 2026

Dos restaurantes de Buenos Aires se quedaron con los principales premios argentinos de los World Culinary Awards 2026: El Preferido de Palermo fue elegido el mejor restaurante del país y Cantina Cucina Italiana ganó la categoría de mejor restaurante de hotel. La ceremonia de la séptima edición se realizó en Jamaica.

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, recuperó en 2019 la estética del bodegón porteño y-renovó su carta con platos como milanesas, tortillas, embutidos, conservas y comida casera. Su milanesa de bife de chorizo es una de las specialties más reconocidas. El local, abierto en 1952 como almacén y despacho de bebidas, ocupa un edificio de 1885 y superó a otros cinco finalistas nacionales.

Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, del barrio de Retiro, funciona dentro de un edificio histórico y se encuentra en una etapa de renovación iniciada en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. Su propuesta reúne antipastis, pastas frescas, risottos, carnes y postres, entre ellos ravioles de osobuco al Malbec, lasaña emiliana, risotto de azafrán y hongos, cotoletta alla milanese y tiramisú. Compitió contra otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias.

Una votación abierta al público y a profesionales

A diferencia de otras guías gastronómicas, estos premios combinan la votación del público con la de profesionales del sector, que tienen el doble de peso. En la edición 2026, el Voting estuvo abierto entre el 25 de junio y el 14 de agosto. En 2024 y 2023 el reconocimiento principal fue para Don Julio, mientras que en 2025 quedó en manos de Aramburu.

Fuente: Bio Noticias. Autoría original: Soledad Painemil.